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2020年5月27日 (水)

今年の家庭菜園!

 こんにちは、歯科助手の楠です(^O^)
最近、昼夜の寒暖差が激しいですが体調など崩されたりしていませんか?

 さて、今年もだんだんと暖かい季節になってきましたので、昨年のブログでも紹介させて頂いた家庭菜園をまた始めました。

 今年は、昨年同様にミニトマトの苗と、初挑戦である茄子の苗を植えました。
昨年までプランターで育てていたのですが、今年は家の裏庭を綺麗にし、地植えにしてみましたよ!

↓ミニトマトの苗です。
Photo_20200527130401
↓茄子の苗です。
Photo_20200527130402 

 茄子は主に夏の時期(7月~8)が旬だと言われていますが、「秋茄子は嫁に食わすな」と言うことわざもあるように、秋の時期にも2回目の旬が来ると言われています。
また「秋茄子は嫁に食わすな」には、「嫁には美味しい茄子を食べさせるのはもったいない」と言う意味と、「秋茄子は体を冷やすから、大事な嫁に食べさせるな」と言う2つの意味があるそうですね!

 栄養面として、茄子の身には食物繊維が、皮にはポリフェノールの一種である「アントシアニン」と「ナスニン」と言う抗酸化物質が豊富に含まれており、食物繊維には胃腸を整えてくれる効果が、抗酸化物質には老化や免疫機能の低下などを抑制したりする効果があると言われています。

茄子の栄養を逃がさずに摂取する為には、皮ごと調理するのがいいですね!

 また茄子は大部分が水分でできているのでカロリーが低く、ダイエット食としてもおすすめだそうですよ♪♪
低カロリーで消化にいい点は、茄子が日本人から愛される理由の1つだと思います!
https://www.google.com/amp/s/mogwell.karadashift.jp/80037.amp

 またトマトや茄子が収穫出来ましたら
ブログで紹介させて頂きますのでお楽しみに(^-^)/

 最後に当院の地下水の流れる池や、小川で孵化したおたまじゃくしの写真を載せさせていただいて失礼したいと思います。

 下の2枚の写真は小川で孵化したおたまじゃくしの写真です。

Photo_20200527130501

Photo_20200527130502

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